Slika Riserva San Massimo Ultra Premium Carnaroli (2,2 kilograma. Torba)

Mnogi poznati kuhari smatraju da je to najbolje od dostupnih vrsta riže Карнароли.Uzgaja se u prirodnom rezervatu prirode s više od 1000 водоносными горизонтами i potpuno netaknuta situaciju.Njegov sadržaj škroba čini najbolji rižom za tipične recepte za rižoto, jer on ostaje "al dente".Svaki put kada otvorite novi paket, možete osjetiti puni miris свежесобранного riže.Uzbudljivo iskustvo za svakog kuhara koji zahtijeva od najboljih sastojaka za svog beskompromisnog rezultat.Proces proizvodnje različitih vrsta riže Tajnih San Massimo je još uvijek potpuno кустарный.Dakle, slika čuva netaknuta sve ukuse, mirise i organoleptička svojstva, koje je stekao tijekom sazrijevanja u tom potpuno prirodnom staništu.Rad Cristiano Гиззарди i znanje svake pojedine biljke Dino Массиньяни su od presudne važnosti za kvalitetu riže iz Ризервы San Massimo.Масиньяни nadzire uzgoj riže korak po korak i sezone u sezonu s ciljem zadržati najbolje domaće prakse, istovremeno uvodeći inovativne metode obrade.Kada se postiže željeni stupanj sazrijevanja, slika (prije nego što ga očistiti od ljuske) se bere i odmah pri niskim temperaturama, suši na farmi.Ovaj način sušenja je ne samo da je zdravije rješenje, on također radi na niskim temperaturama i tako čuva svako zrno netaknut i kompaktan.Na kraju procesa sušenja slika pohranjena u ventiliranim силосах, kao što je to učinjeno u prošlosti, bez dodavanja ikakvih konzervansa.Zatim, polazeći od želja klijenata, slika očistiti od ljuske u malim količinama, koristeći bevel kamenje, koje potpuno prirodan način smanjiti zrna od perikarpa.Na taj način moguće je osigurati maksimalnu svježinu finalnog proizvoda.Uz pomoć ove spore tehnologije obrade kamena temperatura se može održavati niske, izbjegavajući "obradu" riža i izbjegle pukotine u zrnu.Dakle, spremaju sve organoleptička svojstva svakog od zrna riže.Za dugoročnu zaštitu proizvoda slika je zapakovan u modificiranoj atmosferi (MAP) odmah nakon ljuštenja.Ovaj postupak osigurava izuzetno dugu sigurnost, koja zadržava sve karakteristike свежесобранного riže.